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苋的读音是[xiàn]，含义有：一年生草本植物，叶有绿色和紫色两种，叶细长，开绿白色或黄色的小花，嫩叶可食，也指这种植物的嫩叶。 苋菜营养丰富，味道鲜美，含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素B族、钙、磷、铁等营养成分，有助于增强体质和增强免疫...