知识大全黑鱼是一种营养丰富、口感鲜美的鱼类，适合多种烹饪方式，下面介绍一种简单易行、口感鲜美的黑鱼家常做法。
材料：
1、黑鱼一条，约750克。
2、姜片20克，蒜瓣20克。
3、青红椒各一个，切段备用。
4、大葱一根，切段备用。
5、料酒、生抽、老抽、盐、糖、胡椒粉各适量。
6、葱花适量，食用油适量，清水适量。
步骤：
1、将黑鱼处理干净，切成块状，用料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2、锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜瓣煸炒出香味。
3、加入腌制好的黑鱼块，煎至两面金黄，捞出备用。
4、锅中留底油，加入青红椒段煸炒片刻，加入适量生抽、老抽、糖调味。
5、倒入煎好的黑鱼块，加入葱段，翻炒均匀。
6、倒入适量清水，焖煮5-8分钟，让黑鱼充分吸收调料的味道。
7、煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
小贴士：
1、煎黑鱼时火候不要太大，以免烧焦，可以先将鱼块煎至一面定型，再翻面煎另一面。
2、焖煮黑鱼时，可以根据口味适量调整调料用量。
3、煮至汤汁浓稠即可，不要煮太久，以免影响口感。
营养价值：
黑鱼富含蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素B12等多种营养成分，具有滋补肝肾、益气健脾、清热解毒等功效，适合身体虚弱、脾胃虚寒等人群食用。
菜品特色：
黑鱼家常做法多种多样，但这种做法口感鲜美、汤汁浓郁，鱼肉鲜嫩可口，搭配调料的味道，让人食欲大增，黑鱼的肉质细嫩，容易消化吸收，适合各个年龄段的人群食用。
黑鱼是一种非常适合家常烹饪的鱼类，通过上述做法，您可以轻松地制作出一道美味可口的黑鱼菜肴，让家人和朋友品尝到营养丰富、口感鲜美的美食，记得在烹饪过程中多加尝试，根据自己的口味适量调整调料用量，一定会做出让家人和朋友赞不绝口的美食。