茶叶蛋的做法

茶叶蛋的做法

茶叶蛋是一道美味家常菜，营养美味，做法简单易学，今天就来教大家如何做出好吃的茶叶蛋。

用料：

鸡蛋适量、红茶包适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、生姜适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量。

做法：

1、锅中加入冷水，将鸡蛋放入其中，大火烧开，煮5分钟。

2、将鸡蛋捞出，轻轻敲裂蛋壳，这样煮出来的鸡蛋更入味。

3、将八角、桂皮、香叶和生姜切片，放入茶包中备用。

4、锅中加入适量的清水，放入准备好的材料和冰糖。

5、加入适量的盐，搅拌均匀。

6、放入处理好的鸡蛋，大火煮开后转小火。

7、加入适量的生抽，搅拌均匀。

8、盖上盖子，煮开后转小火煮30分钟即可关火。

9、煮好的茶叶蛋浸泡在汤汁中，可以更好地入味，如果想要更加入味，可以再继续浸泡几小时。

小贴士：

1、敲裂鸡蛋壳可以让蛋壳更好地吸收汤汁的味道。

2、加入生抽和老抽的时候可以根据自己的口味适量调整，喜欢颜色浅一点的可以减少老抽的用量。

3、煮好的茶叶蛋最好浸泡一夜再食用，口感更佳。

4、如果想要给茶叶蛋切花刀，可以在煮好的鸡蛋上用刀轻轻划出花纹，这样鸡蛋看起来更加美观。

茶叶蛋的做法多种多样，可以根据自己的口味进行调整，茶叶蛋营养美味，做法简单易学，是一道非常适合家庭制作的佳肴，希望大家能够尝试制作茶叶蛋，享受美食带来的快乐！

延伸阅读：茶叶的营养价值丰富，具有抗氧化、防癌、预防心血管疾病等多种功效，在食用茶叶蛋时，不仅可以品尝到美味的口感，还可以摄取到茶叶中的营养成分，有益于身体健康。