知识大全制作蛋糕的步骤可以参考以下方法：
材料：
1、3个大型鸡蛋（确保新鲜）；
2、100克白糖；
3、80克低筋面粉；
4、少量食用油（例如玉米油）。
步骤：
1、将鸡蛋打入干净的大碗中，将白糖一次性加入，并用打蛋器进行打发，打发的过程中，可以加入一些柠檬汁或白醋（约5-10滴即可）帮助去腥，使蛋糕更松软。
2、当鸡蛋开始出现乳白色，且打蛋器能够划出清晰的纹路时，就可以加入低筋面粉了，先用打蛋器将面粉搅拌均匀，再慢慢的加入一些油，搅拌至光滑。
3、在烤盘上铺上油纸，将搅拌好的蛋糕液倒入烤盘中，放入预热好的烤箱中层，以180度烤约20-25分钟，不同的烤箱温度可能略有不同，烤制过程中需要随时观察蛋糕的颜色，避免烤焦。
4、烤好的蛋糕取出放凉后，就可以进行装饰了，可以涂上奶油、水果等自己喜欢的食材进行装饰。
注意事项：
1、面粉一定要选择低筋面粉，否则高筋面粉容易起筋，导致蛋糕口感不好；
2、搅拌蛋糕液时不要划圈，要从底部向上翻拌；
3、烤箱温度和时间仅供参考，请根据自家烤箱实际情况调整；
4、涂奶油和放水果时，要等蛋糕完全冷却后再操作。
以上就是制作蛋糕的基本步骤和注意事项，制作蛋糕其实是一项需要耐心和细心的活动，只要按照步骤操作，就一定能做出美味的蛋糕来。