叉烧肉最正宗的做法

叉烧肉是广东地区特色传统名菜之一，属于粤菜系，叉烧肉口感绵软，味道浓香，肥而不腻，非常美味，下面就来介绍一下叉烧肉最正宗的做法。

食材：

猪五花肉、蚝油、生抽、料酒、老抽、叉烧酱、盐、白糖、姜、蒜、鸡精、胡椒粉、蜂蜜、料酒和水各适量。

步骤：

1、将五花肉洗净，去皮，切成2厘米见方的块状，用刀在肉上划几刀，方便入味。

2、将姜切片，蒜去皮，加入适量蚝油、生抽、料酒、老抽、叉烧酱、盐、白糖、鸡精和胡椒粉，搅拌均匀，将五花肉放入碗中，腌制30分钟。

3、烤箱预热200度，将腌制好的五花肉平铺在烤盘中，放入烤箱烤制约30分钟。

4、烤肉的过程中，需要将烤盘取出一次，用刷子将腌制的酱汁刷在肉上，再烤制一会。

5、30分钟后，将肉取出，刷上一层蜂蜜，再放入烤箱烤制几分钟，直到肉熟即可。

6、取出烤好的叉烧肉，放凉一会儿，即可食用。

小贴士：

1、切叉烧肉的时候，要斜着切，这样形状比较美观。

2、蜂蜜不要刷太多，薄薄一层即可。

3、根据自己家的烤箱和肉的厚度调整烤制时间，以烤熟为标准。

4、如果想要更浓郁的口感，可以在烤制好的叉烧肉上再撒一些葱花和香菜末等调料。

叉烧肉口感鲜美，香气四溢，是一道非常受欢迎的美食，通过以上步骤，我们可以做出美味的叉烧肉，在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好进行调整，做出更符合自己口味的叉烧肉，叉烧肉是一道非常适合家庭制作的美食，既简单易学，又美味可口。

以上就是叉烧肉最正宗的做法的详细介绍，希望对你有所帮助，在制作过程中，注意食材的准备和比例，按照步骤进行操作，就可以做出美味的叉烧肉啦！