糍粑的做法

糍粑的做法

材料：糯米、黄豆、红糖、食用油

步骤：

1、糯米洗净，用清水浸泡2-3天，每天需要换2-3次水，以保持清洁。

2、将泡好的糯米捞出，放入蒸锅中蒸熟，蒸好后放在面板上摊凉。

3、将黄豆洗净，浸泡1小时，放入锅中加水煮至软烂，再放入搅拌机中搅打成泥。

4、将黄豆泥放在锅中，加入红糖和少许清水，熬煮至浓稠的豆沙馅料。

5、热锅凉油，放入少许食用油，下入糯米饭翻炒至出现饭香味，倒入豆沙馅料，继续翻炒均匀即可。

6、将糍粑放入盘中，即可食用。

小贴士：

1、糯米需要提前浸泡，这样容易蒸熟，而且口感更软糯。

2、黄豆需要提前煮熟，再打成泥，这样可以缩短熬煮时间。

3、炒糯米饭的时候不要炒太干，要保持糯米饭的湿润感，这样糍粑口感更好。

4、红糖的用量可以根据自己的口味来调整，喜欢甜食的可以多放一些。

5、食用油不要放入太多，少许即可，主要起到润滑的作用。

糍粑是一种传统的糯米食品，口感糯滑Q弹，香甜可口，非常美味，制作糍粑的方法并不复杂，只要按照步骤来操作就可以做出美味的糍粑了。