黄鱼的做法

黄鱼的做法可以有很多种，这里我将介绍一种简单而美味的清蒸黄鱼的做法。

所需材料：

新鲜黄鱼一条

葱、姜、青红椒适量

料酒、盐、食用油适量

步骤：

1、先把黄鱼清洗干净，在鱼身两面划几刀，方便入味，用适量盐和料酒涂抹在鱼身上，腌制10分钟左右。

2、准备一些葱姜青红椒切丝备用，盘子里铺上葱姜青红椒，再放上腌制好的黄鱼。

3、烧一锅水，水开后将黄鱼放入蒸锅，大火蒸7-8分钟，关火后焖3分钟，这样可以保证鱼肉鲜嫩，不会过熟。

4、取出蒸好的黄鱼，倒掉盘子里蒸出来的汤汁，这些汤汁可能会影响黄鱼的口感，然后重新在鱼身上撒上一些葱姜青红椒丝。

5、准备一勺料酒和一勺生抽，加热锅子，放入适量食用油烧热，然后浇在鱼身上，这是为了提香味道。

6、稍微翻炒一下，就可以食用了，剩余的配菜可以继续翻炒，作为配菜食用。

注意事项：

1、黄鱼的肉质非常鲜嫩，蒸的时候一定要水开后才能放入蒸锅，而且要大火快蒸，避免影响口感。

2、蒸好后倒掉汤汁也是为了更好地保持鱼肉的鲜嫩口感，同时也能去除一些腥味。

3、浇上的料汁是为了提香提味，不是必须的，你可以根据自己的口味来决定是否浇上料汁。

黄鱼是一种营养丰富的鱼类，富含蛋白质、微量元素和维生素，清蒸的烹饪方式能够更好地保留黄鱼的营养成分，同时也能够保持黄鱼的鲜美口感，黄鱼也是一种非常适合家常烹饪的鱼类，做法简单易学，适合各种口味的人群，如果你想尝试其他口味的黄鱼做法，也可以根据个人口味加入适量的调料和烹饪方法，如红烧、糖醋等。