花菜炒肉的做法

花菜炒肉是一道美味营养的家常菜，其口感鲜美，香气扑鼻，既适合做为主食，也适合作为副菜，下面就来介绍一下花菜炒肉的做法。

所需材料：

1、花菜：200克

2、猪肉：150克

3、大蒜：适量

4、生姜：适量

5、青红椒：各一个

6、酱油：适量

7、盐：适量

8、糖：适量

9、料酒：适量

10、食用油：适量

制作方法：

1、将花菜切成小块，用盐水泡一会儿，再用清水冲洗干净，猪肉切成片，加入适量酱油和料酒腌制一会儿，青红椒切成小块，生姜和大蒜切片备用。

2、在锅中加入适量食用油，烧热后加入生姜和大蒜煸炒出香味。

3、加入腌制好的猪肉片，煸炒至肉色变白。

4、加入花菜和青红椒，继续煸炒均匀。

5、加入适量盐和糖调味，继续翻炒均匀。

6、加入适量清水，焖煮一会儿，让花菜和肉更加入味。

7、待水分收干，出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。

小贴士：

1、花菜在烹调前用盐水浸泡可以去除农药残留和细菌，同时用清水冲洗干净。

2、猪肉可以先用料酒腌制一会儿，可以去腥味，增加香味。

3、在焖煮花菜时加入一些清水，可以让花菜更加软糯，口感更好。

4、青红椒的辣味和甜味可以增加花菜炒肉的口感层次，使味道更加丰富。

营养价值：

花菜富含维生素C、膳食纤维、矿物质等多种营养素，而猪肉则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1等营养素，这道菜不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合各种人群食用。

享用花菜炒肉时，可以搭配米饭或面条等主食，也可以搭配一些凉拌蔬菜等副菜，这道菜的口感鲜美，香气扑鼻，是一道美味又营养的家常菜，值得一试。

以上就是花菜炒肉的详细做法和注意事项，相信你一定能轻松掌握，赶紧试试吧，让家人品尝你的厨艺！