红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面的做法

材料：牛肉、面条、青菜、葱、姜、蒜、八角、桂皮、辣酱、酱油、料酒等

步骤：

1、牛肉焯水，放入锅中加水没过牛肉，放入葱姜蒜和各种香料。

2、加入适量辣酱和酱油料酒等调味料，煮开后转中火炖煮，用勺子撇去浮沫。

3、放入一些喜欢的青菜，再放入面条，中火煮软。

4、煮好后，加入盐调味，再撒上葱花和香菜即可。

小贴士：

1、牛肉可以选择牛腩或者牛腱子肉，炖煮的时间可以根据喜好调整。

2、辣酱的量可以根据自己的口味来放，喜欢吃辣的可以多放一些。

3、浮沫一定要撇干净，这样汤汁才会清亮，口感也会更好。

4、炖煮的过程中，可以加入一些冰糖，这样牛肉的颜色会更加红亮诱人。

5、面条可以选择拉面或者手擀面，煮软的时间也要根据面条的粗细来决定。

红烧牛肉面的营养价值：

红烧牛肉面不仅美味可口，而且营养价值也较高，牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B族、烟酸等营养成分，能够补脾胃、益气血、强筋骨等作用，而面条则含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够提供足够的能量和养分，搭配一些新鲜的蔬菜，更是能够提供丰富的维生素和矿物质，对身体有益处。

红烧牛肉面是一道美味可口的主食，其做法也较为简单，通过焯水、炖煮等步骤，便可以制作出香浓可口、营养丰富的红烧牛肉面，在制作过程中，可以根据自己的口味和喜好来调整各种调味料的用量，让红烧牛肉面更加符合自己的口味。