红烧鱼块的做法

红烧鱼块是一道美味家常的菜肴，其口感鲜美，做法简单易学，下面就让我们一起来了解如何制作美味的红烧鱼块吧。

所需材料：

1、鱼块 500克

2、生姜 1块，约15克

3、大葱 1根，约50克

4、蒜瓣 5个

5、料酒 适量

6、生抽 适量

7、老抽 适量

8、白糖 适量

9、盐 适量

10、胡椒粉 适量

11、水 适量

12、植物油 适量

步骤：

1、将鱼块洗净，沥干水分备用，生姜切片，大葱切段备用。

2、热锅凉油，油热后放入鱼块，小火煎至两面金黄色，捞出备用。

3、锅中留少许底油，放入姜片、葱段、蒜瓣炒香。

4、加入料酒，炒香后加入适量的水。

5、加入生抽、老抽、白糖，炒匀后加入适量的盐和胡椒粉调味。

6、将鱼块放入锅中，大火煮开后转小火慢炖10分钟。

7、大火收汁，出锅前可以用一些香菜或者葱花进行装点。

8、将红烧鱼块捞出装盘，把锅中的汤汁浇在鱼块上即可。

小贴士：

1、煎鱼块时不要翻动太多次，以免鱼块破碎，可以用锅铲轻轻推动鱼块，使其受热均匀。

2、红烧汁的口味可以根据个人口味进行调整，喜欢甜一点的味道可以再多加一点白糖。

3、收汁时不要收得太干，要留一些汤汁浇在鱼块上，这样口感更好。

4、吃不完的红烧鱼块可以放入冰箱冷藏，但是不要时间过长，最好当天就吃完。

营养信息（以500克鱼块为基准）：

热量：1322千卡

蛋白质：74克

脂肪：36克

碳水化合物：2克

提醒：

1、红烧鱼块是一道重口味的菜肴，适合搭配米饭或者面条食用。

2、鱼肉富含蛋白质、不饱和脂肪酸等营养成分，对维护人体健康具有多种功效，适合各类人群食用。

红烧鱼块的做法简单美味，是一道适合家庭餐桌的美味佳肴，通过以上步骤的指导，你一定能制作出美味的红烧鱼块，在享受美食的同时，也请注意营养均衡，适量摄入蛋白质和脂肪酸，以维护人体健康，如果你有任何疑问或者需要进一步的指导，请随时联系我们，我们会竭诚为你服务。