知识大全竹荪是一种非常美味且营养丰富的食材，其做法也有很多种，下面介绍一种常见的竹荪做法，即竹荪炖鸡。
所需材料：
主料：鸡肉块适量、竹荪适量
辅料：姜片适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、枸杞适量、鸡精适量、清水适量
做法步骤：
1、鸡肉块洗净，焯水后捞出备用。
2、竹荪用温水泡发，剪去菌菇根部，反复清洗干净。
3、将鸡肉块、姜片、料酒、生抽、枸杞放入锅中，加入适量清水，煮开后转小火炖煮20分钟左右。
4、加入竹荪和盐，继续炖煮5-10分钟，让竹荪充分吸收汤汁。
5、加入适量鸡精，搅拌均匀，即可出锅。
注意事项：
1、鸡肉块要焯水去除血水和杂质，炖煮时也要加足清水，以保证汤汁的鲜美。
2、竹荪要提前用温水泡发，清洗干净菌菇根部，以免食用时有异味。
3、炖煮时要用小火慢慢熬煮，这样才能让竹荪和鸡肉充分融合，汤汁更加鲜美。
4、加入竹荪后不要炖煮时间过长，以免影响口感。
5、食用时可以搭配其他蔬菜和调料，如金针菇、红枣、姜末等，增加口感层次。
竹荪炖鸡不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道非常适合冬季滋补的菜品，希望您在品尝美食的同时，也能享受到烹饪的乐趣！