苦瓜的做法

苦瓜是一种营养丰富、口感清脆的蔬菜，其独特的苦味让人们对其爱不释手，苦瓜的做法多种多样，下面我将介绍一种简单易做的苦瓜炒肉片，希望能满足你的需求。

所需材料：苦瓜、猪肉、大蒜、生姜、小米椒、生抽、食盐、食用油、料酒、淀粉等。

步骤：

1、将苦瓜洗净，对半切开，去籽，切成薄片，用盐水浸泡一会儿可以去除苦瓜的苦味。

2、将猪肉切成薄片，加入适量料酒、淀粉和食用油，拌匀腌制一会儿。

3、大蒜和生姜切片，小米椒切段备用。

4、热锅凉油，放入腌制好的肉片煸炒至变色。

5、加入蒜片和姜片爆香，再放入苦瓜翻炒至变色。

6、加入适量生抽和食盐调味，翻炒均匀。

7、最后加入小米椒翻炒几下，即可出锅。

小贴士：

苦瓜切薄片时要注意不要切得太薄，以免炒时变烂。

如果不喜欢太辣的口感，可以少放或不放小米椒。

煸炒肉片时要注意火候，不要炒糊了。

苦瓜的营养价值丰富，含有多种维生素和矿物质，这道苦瓜炒肉片不仅口感鲜美，还能为身体提供多种营养，是一道美味又健康的家常菜，希望这道苦瓜的做法能对你有所帮助，让你享受到这道美味佳肴！