知识大全凉拌秋葵是一道非常美味且健康的凉菜，秋葵的营养丰富，口感独特，搭配上独特的调料和烹饪方法，更能让其味道发挥到极致，下面就来介绍一下凉拌秋葵的做法。
食材：
新鲜秋葵、蒜末、小米椒、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油、葱花、香菜碎、芝麻酱。
步骤：
1、首先将秋葵洗净，去掉尾部的小花，放入烧开的淡盐水中煮3-5分钟，捞出放入冷水中过凉备用。
2、将蒜末、小米椒、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油、葱花、香菜碎和芝麻酱按照个人口味调成料汁。
3、将秋葵沥干水分，摆入盘中，将调好的料汁浇在秋葵上，用筷子轻轻拌匀即可。
除了以上做法，还可以尝试以下几种做法：
做法二：
食材：
秋葵、蒜末、生抽、香油、盐、糖、辣椒油。
步骤：
1、将秋葵洗净，放入开水中焯水3-5分钟，捞出放入冷水中过凉备用。
2、将蒜末、生抽、香油、盐、糖和辣椒油混合在一起，搅拌均匀。
3、将秋葵装盘，将调好的料汁淋在秋葵上，用筷子轻轻拌匀即可，可撒上一些葱花或香菜碎增加口感。
做法三：
食材：
秋葵、花生米、胡萝卜、黄瓜、生抽、香醋、盐、糖、辣椒油、葱花、香菜碎。
步骤：
1、将秋葵、花生米、胡萝卜和黄瓜分别洗净，切成大小均匀的丁状备用。
2、将所有食材放入碗中，加入生抽、香醋、盐和糖调味，搅拌均匀。
3、将拌好的食材装盘，淋上辣椒油，撒上葱花和香菜碎即可。
注意事项：
1、秋葵焯水时不要时间过长，以免影响口感。
2、调料的比例可以根据个人口味进行调整，尽量保持酸甜适中，微辣可口。
3、秋葵要沥干水分后再装盘，以免影响口感。
4、食材的种类也可以根据个人喜好进行更换，比如可以用豆芽等代替花生米。
凉拌秋葵是一道非常简单易做且美味可口的凉菜，不仅营养丰富，而且口感独特，是一道非常适合夏季食用的菜品。