干猴头菇的做法

干猴头菇的做法

猴头菇是一种非常有营养的食物，它具有健脾养胃，延缓衰老的作用，接下来就为大家介绍两种干猴头菇的做法。

猴头菇炖乌鸡

材料：猴头菇、鸡肉、红枣、姜片、料酒、食盐。

步骤：

1、鸡肉清洗干净之后，放入锅中，加入水，和姜片一起煮到鸡肉没有血水。

2、将煮好的鸡肉捞出来，清洗干净，猴头菇泡发，泡的过程中要多次换水，清洗掉猴头菇里面的杂质和苦胆。

3、鸡肉和猴头菇都放入砂锅中，加入足量的水，烧开后，加入一点料酒和红枣，转小火炖一个小时以上，加入盐调味即可。

功效：这道食谱对于女性来说是非常好的，能够补气血，养颜，而且猴头菇也有养胃的作用，鸡肉含有丰富的蛋白质，可以提高人体的免疫力。

猴头菇鸡汤

材料：猴头菇、鸡肉、食盐、姜片。

步骤：

1、将鸡肉清洗干净之后，放入锅中加入水，和姜片一起煮到鸡肉没有血水。

2、将煮好的鸡肉捞出来清洗干净，猴头菇泡发之后也清洗干净。

3、将鸡肉、姜片和猴头菇一起放入砂锅中，加入水炖煮一个小时以上。

4、加入盐调味即可。

小贴士：这道食谱也可以在鸡汤中加入一些其他食材，比如竹笋、山药等，味道会更好，猴头菇炖鸡是一道非常适合冬季的食谱，它可以暖胃，提高人体的免疫力。

泡发猴头菇的小技巧：猴头菇比较难泡发，而且有时候会苦涩味，需要多次换水清洗，可以用热水泡发，泡好之后再用清水清洗干净，这样就能够去除苦涩味了，如果想要猴头菇的口感更好，可以在泡发的时候加入一些白糖或者牛奶，这样泡出来的猴头菇颜色更白，口感更嫩。

猴头菇炖排骨汤

材料：排骨、猴头菇、无花果、枸杞、姜片、盐。

步骤：

1、排骨清洗干净之后放入锅中，加入水，和姜片一起煮到排骨变白即可，捞出来清洗干净，猴头菇泡发之后清洗干净里面的杂质和苦胆。

2、将排骨、猴头菇、无花果、姜片放入砂锅中，加入足量的水炖煮一个小时以上，如果想要更浓郁的汤汁可以炖煮时间长一些。

3、加入盐调味即可出锅了，排骨有很高的营养价值，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素B等营养物质，而且对于身体有着滋补的作用，无花果也有着健脾消食的作用，而且有着丰富的膳食纤维可以促进肠道蠕动，排出体内的毒素，猴头菇也有着健脾养胃的作用，而且含有不饱和脂肪酸和多糖体可以增强人体的免疫力，这道食谱不仅美味而且营养价值高。

以上就是关于干猴头菇的三种做法的介绍，通过这些食谱我们可以了解到猴头菇的营养价值和食用方法，需要注意的是在泡发猴头菇的时候要多次换水清洗掉里面的杂质和苦胆，这样才能够做出美味的菜肴来，希望这些信息能够帮助你做出美味的干猴头菇菜肴来。