酱油鸡的做法

酱油鸡的做法

材料：

鸡腿2只，姜3片，花椒1小匙，八角1颗，盐适量，酒1小匙，酱油3大匙，糖1小匙，水2大匙，蒜头3粒，辣椒2根，葱2根。

步骤：

1、鸡腿洗净，姜切片，蒜头拍碎，辣椒切段，葱切段备用。

2、锅中加水烧开，放入姜片、八角、花椒和酒，再放入鸡腿烫熟，捞出备用。

3、锅中加入适量的油，小火爆香姜片、蒜头、辣椒和糖，加入酱油略炒。

4、加入鸡腿和适量的水，小火煮约10分钟至汤汁收干。

5、葱段切段备用，将酱油鸡装盘，撒上葱段即可。

小贴士：

1、鸡腿要选择新鲜的，煮的时候加些酒可以去腥味。

2、炒糖的时候要注意火候，不要炒焦了。

3、煮汁的时候要用小火慢慢收汁，让鸡腿充分吸收酱油的味道。

4、酱油鸡的口感要嫩滑多汁，所以煮的时候不要煮太久，保持鸡肉的口感。

这道酱油鸡做法简单，味道鲜美，是一道家常美食，酱油鸡的口感嫩滑多汁，味道鲜美可口，非常适合作为一道菜肴招待客人，如果想让口味更丰富，还可以搭配其他调料如辣椒酱、蒜蓉酱等来增加风味。