青椒肉丝的做法

青椒肉丝是一道非常美味且受欢迎的菜肴，下面是详细的做法：

所需材料：

青椒 2个

猪肉 1斤

大葱 1根

姜 适量

料酒 适量

盐 适量

糖 适量

老抽 适量

食用油 适量

淀粉 适量

做法步骤：

1、将青椒洗净，去籽后切成丝备用。

2、将猪肉切成丝，加入适量料酒、淀粉和盐腌制10分钟，将大葱切段、姜切片备用。

3、在锅中加入食用油，烧热后放入腌好的肉丝，煸炒至变色。

4、加入葱段和姜片，煸炒出香味。

5、加入青椒丝，继续煸炒至青椒变软。

6、加入适量盐、糖和老抽，翻炒均匀，使肉丝和青椒丝均匀上色。

7、青椒丝炒熟后，即可出锅。

小贴士：

1、如果喜欢口感更脆的青椒肉丝，可以在炒青椒之前先用开水焯一下。

2、如果不喜欢太甜的口味，可以少加一点糖或者不加。

3、老抽的用量不宜过多，以免颜色过深影响口感。

这道青椒肉丝做法简单，味道鲜美，是一道适合各种场合、各种口味的人品尝的美食。