啤酒鸭的家常做法

啤酒鸭是一道家常菜，做法简单，味道却非常好，鸭肉有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，属于优质蛋白质来源，而且含有B族维生素和维生素E，但是脂肪含量较低，适合减肥人士，今天就来教大家做啤酒鸭吧！

啤酒鸭的家常做法

材料：鸭肉750克、啤酒一瓶、生姜适量、蒜适量、青红椒适量、洋葱适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、料酒适量、干辣椒适量

步骤：

1、鸭肉洗净剁成块，下入开水锅中加入少许料酒焯水，捞出沥干水分。

2、准备配料：青红椒切段，洋葱切块，生姜切丝，蒜头切半。

3、锅中加入适量油，爆香干辣椒和姜蒜。

4、下入鸭肉煸炒，炒至鸭肉出油变金黄色。

5、加入两勺生抽，少许盐，少许鸡精继续翻炒。

6、倒入啤酒（爱喝汤可以少加点），刚好没过鸭肉，大火烧开。

7、转小火煮至啤酒变少，放入青红椒和洋葱。

8、翻炒均匀收汁即可（汁不用收太干）。

小贴士：

1、啤酒鸭的做法简单，味道却非常好，啤酒和鸭肉完美结合，相辅相成的功效。

2、鸭肉一定要煸炒至出油变金黄色，这样吃起来不会腻。

3、加入啤酒后一定要大火烧开，转小火煮一会，这样可以去腥味。

4、放入配菜可以根据自己喜好来选择，喜欢辣味的可以加入干辣椒一起炒。

除了上面的做法，还可以尝试其他的做法，比如啤酒鸭火锅底料版等，不过对于普通家庭来说，简单的做法就已经非常美味了，啤酒鸭是一道非常适合秋冬季节食用的美食，既有啤酒的清凉口感，又有鸭肉的滋补作用，再加上各种配菜的鲜美味道，让人一吃难忘，快来试试吧！