知识大全南瓜是一种非常常见的食材，营养丰富，口感鲜美，可以做出多种不同的美食，下面就来介绍一些南瓜的做法。
南瓜蒸蛋
1、南瓜去皮，切成小块，放入蒸蛋器中，盖上盖子蒸15分钟左右，直到南瓜完全熟透。
2、将鸡蛋打散，加入温水和少许盐搅拌均匀。
3、将蒸好的南瓜放入碗中，将蛋液倒入南瓜中，再放入蒸锅中蒸10分钟左右，直到蛋液凝固。
4、撒上葱花和少许香油即可食用。
南瓜炖排骨
1、南瓜去皮，切成小块，排骨洗净切成小段。
2、锅中加入适量的清水，将排骨放入锅中焯水，捞出沥干水分备用。
3、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，加入排骨翻炒均匀。
4、加入适量的料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒至排骨上色。
5、加入南瓜块翻炒均匀，加入适量的清水烧开。
6、转小火炖煮40分钟左右，直到南瓜软烂即可食用。
南瓜粥
1、将南瓜去皮去瓤，切成小块备用。
2、将大米淘洗干净，放入锅中加入适量的清水，煮开后转小火煮至大米软烂。
3、将南瓜块放入粥中，继续煮至南瓜软烂。
4、加入少许盐和糖调味即可食用。
南瓜饼
1、将糯米粉和粘米粉按照比例混合在一起，加入适量的温水搅拌均匀。
2、南瓜去皮蒸熟，压成泥状，加入糯米粉中。
3、将面团分成小块，揉成小圆饼。
4、锅中加入适量的油，将小圆饼放入锅中煎至两面金黄即可食用。
南瓜烤鸡
1、南瓜去皮切成小块，烤鸡洗净切成小块备用。
2、锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。
3、将烤鸡块放入锅中翻炒均匀，加入适量的生抽、老抽、料酒、盐和糖翻炒均匀。
4、将南瓜块放入烤盘中，将烤鸡块铺在南瓜上。
5、烤箱预热200度，将烤盘放入烤箱中烤40分钟左右，直到南瓜和鸡肉熟透即可食用。
南瓜汤
1、南瓜去皮切成小块，放入锅中加入适量的清水煮开。
2、将煮好的南瓜汤过滤掉渣子，留下汤汁备用。
3、根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉和奶油搅拌均匀。
4、可以搭配一些面包片或者蔬菜一起食用。
南瓜芝士焗饭
1、南瓜去皮切成小块，放入锅中蒸熟。
2、将米饭放入锅中翻炒均匀，加入少许盐和糖调味。
3、将南瓜块和芝士均匀地铺在米饭上。
4、烤箱预热200度，将焗饭放入烤箱中烤5分钟左右，直到芝士融化即可食用。
以上就是一些常见的南瓜做法，可以根据自己的口味和喜好进行调整，南瓜的营养价值很高，含有丰富的维生素和矿物质，是一种非常健康的食材。