驴打滚的做法

驴打滚是一种传统的中式糕点，口感糯滑细腻，味道香甜可口，下面就来介绍一下驴打滚的做法。

所需材料：

糯米粉250克、温水180克、红豆沙200克、椰蓉50克、黄豆粉适量、糖适量

步骤：

1、将温水慢慢倒入糯米粉中，边倒边搅拌，直到糯米粉成为柔软的面团。

2、在蒸锅中铺上湿布，放入糯米面团，用中火蒸20分钟左右，直到糯米面团完全熟透。

3、在另一个锅中加入红豆沙和糖，用小火慢慢翻炒，直到豆沙变得粘稠。

4、把蒸好的糯米面团放在撒上黄豆粉的案板上，擀成薄片，大小要适中。

5、在糯米片上均匀地抹上炒好的豆沙馅，再撒上椰蓉。

6、将驴打滚切成小块，即可食用。

小贴士：

1、蒸糯米面团的时间要控制好，以免蒸得过熟或过生。

2、豆沙馅可以根据个人口味加入适量的糖和果仁等食材。

3、黄豆粉可以用炒熟的黑芝麻或白芝麻等代替，口感也会更加丰富。

4、驴打滚最好趁热食用，口感更加软糯香甜。

驴打滚是一种传统中式糕点，口感糯滑细腻，味道香甜可口，制作驴打滚需要控制好蒸糯米面团的时间和火候，以及豆沙馅的炒制时间，才能做出美味的驴打滚，可以根据个人口味加入适量的糖、果仁等食材，使驴打滚更加美味可口。