炖排骨的做法

炖排骨的做法如下：

1、准备排骨、豆角、土豆、葱姜蒜、花椒、八角、盐、生抽、料酒等食材。

2、将排骨洗净，焯水后捞出备用，准备炖煮的锅具。

3、锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香，放入排骨，加入八角、花椒等调料，翻炒至金黄。

4、倒入适量料酒、生抽、盐等调料，继续翻炒均匀。

5、锅中加入适量水，将排骨转移到锅中，水量要没过排骨。

6、加入土豆块和豆角，加锅盖开始炖煮，期间注意翻动，避免糊锅。

7、炖煮至汤汁浓稠，排骨软烂即可出锅。

在炖排骨时，注意火候，以免口感过硬，影响口感，加入适量土豆和豆角可以吸收汤汁，增加营养，提升口感，希望这些做法对你有帮助！