地三鲜的家常做法

地三鲜是一道深受人们喜爱的家常菜，它以三种蔬菜为主料，经过煎炸等烹饪工艺，搭配适量的调料烹制而成，下面就来介绍一下地三鲜的家常做法。

食材准备：

青椒、土豆、茄子、葱、姜、蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精、白糖、胡椒粉、食用油

步骤：

1、将土豆、茄子、青椒洗净切块，葱姜蒜切末备用；

2、锅中倒入适量食用油，烧热后将土豆块放入锅中炸一下，炸至金黄色捞出；

3、将茄子也放入锅中炸一下，炸软后捞出备用；

4、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，加入适量生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀；

5、将炸好的土豆块、茄子块和青椒块放入锅中翻炒均匀，加入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉调味，翻炒均匀；

6、盛出装盘即可享用。

小贴士：

1、地三鲜中的三种蔬菜可以根据个人口味进行调整，比如可以加入其他蔬菜如胡萝卜等；

2、炸土豆和茄子时油温不宜过高，以免炸糊影响口感；

3、调料可以根据个人口味适量增减。

地三鲜不仅口感鲜美，而且营养丰富，它含有大量的膳食纤维，有助于促进肠胃蠕动，预防便秘，它还含有丰富的维生素C和多种微量元素，有助于提高人体免疫力，增强体质，在制作地三鲜时，需要注意食材的处理和调料的搭配，以保证菜品口感和营养价值，适量食用地三鲜有助于促进食欲，缓解食欲不振等症状。