知识大全羊肉炖白菜是一道美味家常菜，做法如下：
材料：羊肉片、大白菜、豆腐、粉丝、葱姜蒜、香菜、酱油、料酒、盐、胡椒粉、鸡精。
步骤：
1、锅中加水，放入羊肉片，煮开捞出备用。
2、豆腐切块，粉丝泡软，大白菜切块。
3、锅中加油热，放入葱姜蒜爆香。
4、加入白菜块炒至断生，加入豆腐块。
5、加入适量清水，酱油，料酒，盐，胡椒粉，鸡精调味。
6、将煮好的羊肉片放入锅中炖煮，加入粉丝。
7、煮开后盛出，撒上葱花和香菜即可食用。
小贴士：
1、羊肉片要提前焯水，去除血沫和杂质。
2、白菜炒制时加少许盐，可以保持脆嫩的口感。
3、炖煮时加清水，不要用热水，否则会影响口感。
羊肉炖白菜是一道营养丰富的家常菜，羊肉具有温补作用，适合冬季食用，白菜含有丰富的维生素和矿物质，与羊肉一起炖煮，能够吸收羊肉中的脂肪和蛋白质，变得更加鲜美可口，粉丝也能够在炖煮过程中吸收汤汁，变得更加软糯可口，加入葱姜蒜等调料，能够增加菜肴的香气，使得整个菜品更加美味，香菜和葱花是点缀菜品的常用食材，能够增加食欲，使得整个菜品更加诱人。