知识大全银耳莲子红枣汤是一道美味营养的家常甜品，制作起来并不复杂，下面就来介绍一下具体的做法。
材料：
干银耳20克，莲子200克，红枣10颗，冰糖适量。
步骤：
1、银耳提前泡发，洗净撕成小朵；红枣和莲子洗净备用。
2、锅中加入水，放入银耳、莲子和红枣，大火烧开后转小火，焖煮30-40分钟，期间不时用勺子搅拌一下，避免糊锅。
3、煮至银耳粘稠，加入冰糖调味，搅拌均匀即可出锅。
小贴士：
1、泡发银耳时，可以加入几朵清水来帮助银耳更快地泡发，同时也能起到清洁的作用。
2、煮银耳时加入少许淀粉可以使得银耳更加粘稠，但要注意适量，以免影响口感。
3、冰糖的用量可根据个人口味适量增减，但不建议加太多，以免影响汤品的甜度。
银耳莲子红枣汤不仅口感香甜、软糯，而且具有很好的滋补效果，银耳富含胶原蛋白，莲子具有养心安神的作用，而红枣则能补血养颜，对于女性朋友来说，是一道非常不错的滋补佳品，这道甜品还有助于滋润肺部、增强体质，非常适合秋冬季节食用，无论是作为甜品还是日常饮食，都是一道不错的选择。