牙签肉的做法

牙签肉是一道美味下饭的菜品，制作方法如下：

食材准备：猪颈肉、鸡蛋、淀粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、酱油、料酒、清水。

步骤1：猪颈肉洗净后切成薄片，加入酱油、料酒、淀粉和一个鸡蛋，抓拌均匀腌制半小时。

步骤2：腌制好的肉片穿在牙签上，放入盘中。

步骤3：调个酱汁，加入酱油、孜然粉、花椒粉、辣椒粉混合均匀。

步骤4：起锅烧油，肉串表面放干后煎熟，煎熟后放在盘中，倒入酱汁，煮开后淋在肉串上即可。

注意事项：如果不喜欢吃辣可以不放辣椒粉，牙签肉鲜嫩可口，非常美味。

以上就是牙签肉的做法，供您参考，不同地方可能有不同的口味，可以根据自己的喜好适当调整调料。