瑶柱的做法

瑶柱是一种美味的食物，有多种做法，其中一种做法如下：

材料：

瑶柱20个，蒜瓣20个，姜片适量，青葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡汤一碗。

步骤：

1、瑶柱洗净，放入碗中，加入料酒和水浸泡15分钟。

2、蒜瓣切片，姜片切丝，青葱切段备用。

3、热锅凉油，放入蒜片和姜丝煸炒出香味。

4、加入瑶柱煸炒，煸炒至瑶柱变软。

5、加入鸡汤和盐，胡椒粉调味。

6、煮开后，加入青葱段。

7、青葱变软即可出锅。

注意事项：

1、瑶柱需要先用料酒水浸泡，可以去腥味。

2、煸炒瑶柱的时候，需要小火慢慢煸炒，这样可以让瑶柱更香。

3、煮瑶柱的鸡汤可以用骨头汤或者鸡肉汤代替清水。

4、青葱煮到软即可，不要煮太久，会影响口感。

除了上述做法，瑶柱还可以做成其他各种美食，如瑶柱粥、瑶柱蒸蛋、瑶柱蒸虾等等，无论哪种做法，都需要先将瑶柱泡软、煸炒或者蒸熟，再加入其他食材或者调料调味，才能做出美味的瑶柱美食。