手撕包菜的做法

手撕包菜是一道美味健康的家常菜，口感脆嫩，香气扑鼻，营养丰富，下面我将为您详细介绍手撕包菜的做法。

所需材料：

包菜、五花肉、蒜瓣、干红辣椒、食盐、生抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒、香油。

做法步骤：

1、将包菜切成细条状，蒜瓣切成末，干红辣椒剪成小段备用。

2、五花肉切成薄片，放入锅中，加入少许油，小火慢慢煸炒出香味。

3、包菜放入锅中，大火快炒，加入适量食盐，炒至包菜变色变软。

4、加入蒜末和干红辣椒段，翻炒均匀。

5、加入适量生抽、香醋、白糖、胡椒粉、料酒，翻炒均匀，让包菜均匀入味。

6、最后加入少许香油提香，翻炒均匀后即可出锅。

小贴士：

1、煸炒五花肉时要用小火慢慢煸炒，这样可以让五花肉煸炒出香味，口感更好。

2、包菜要大火快炒，才能保持脆嫩的口感，同时也能避免营养流失。

3、加入调料时要注意火候，不要炒糊，以免影响口感和营养价值。

4、如果不喜欢吃辣，可以少放或不放干红辣椒段。

手撕包菜不仅口感脆嫩，香气扑鼻，而且营养丰富，包菜富含维生素C、K、膳食纤维等营养成分，具有抗氧化、提高免疫力等功效，五花肉则富含蛋白质、脂肪等营养成分，具有补虚强身、滋阴润燥等功效，整道菜口感鲜美，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。

除了口感和营养价值外，手撕包菜还有着吉祥的寓意，在传统民俗中，包菜常被视为吉祥菜、团结菜，因为它象征着天人和合，所以手撕包菜也有着家庭和睦、团结向上的寓意，在制作手撕包菜时，不妨多花些心思，让家人品尝美味的同时，也能感受到家庭的温暖和美好。

注意事项：

1、炒包菜时火候不要太大，以免烧焦影响口感。

2、加入调料时要适量，不要过量，以免影响整道菜的口感和味道。

3、包菜不要炒得太熟，否则会影响脆嫩的口感。

4、在撕包菜时要注意手部安全，避免割伤。

手撕包菜是一道美味健康的家常菜，做法简单易学，营养丰富，吉祥寓意美好，无论是自己食用还是招待客人，都是一道不错的选择。