牙签牛肉的做法

牙签牛肉是一道美味下饭的家常菜，口感鲜嫩，麻辣可口，非常适合配饭吃，下面就来介绍一下牙签牛肉的做法。

材料：

1、牛肉块 500克

2、料酒 适量

3、生抽 适量

4、干辣椒 适量

5、麻椒 适量

6、葱姜蒜 适量

7、糖 适量

8、盐 适量

9、牙签 适量

10、青红椒 适量

步骤：

1、将牛肉块洗净，切成薄片，用料酒、生抽腌制一会儿，去腥味。

2、将腌制好的牛肉片加入淀粉、食用油拌匀，备用。

3、将干辣椒剪成小段，葱姜蒜切末，青红椒切小块备用。

4、热锅凉油，将腌制好的牛肉片煎至变色，捞出备用。

5、锅中留底油，加入麻椒炒香，再加入葱姜蒜末爆香。

6、加入干辣椒和炒香的麻椒，炒出香味。

7、加入适量的生抽、糖、盐，炒匀。

8、加入煎好的牛肉片，翻炒均匀，让牛肉充分吸收调料的味道。

9、最后加入青红椒块翻炒均匀，牙签牛肉就做好了。

小贴士：

1、牛肉切的薄一点，更容易熟也更好吃。

2、煎牛肉的时候火不要太大，以免煎糊。

3、干辣椒和麻椒的量可以根据自己的口味来调整。

4、如果不喜欢吃太辣的人，可以减少干辣椒的量，或者不用。

5、这道菜麻辣可口，非常适合配饭吃，如果不喜欢太辣的人，可以少放或不放干辣椒和麻椒。

营养价值：

牙签牛肉是一道营养丰富的家常美食，牛肉富含蛋白质、维生素B群、铁等营养成分，有助于增强体力、增强免疫力，这道菜还搭配了辣椒和麻椒等调料，有助于促进消化、增强食欲。

健康贴士：

1、虽然这道菜口感麻辣可口，但是也不宜过量食用，以免刺激胃肠道，引起不适。

2、如果患有高血压、高血脂等疾病的病人，应该适量食用，避免加重病情。

3、在烹饪过程中要注意卫生，保证食材干净、煮熟，避免食用不洁食物引起肠胃不适。

好了，现在你已经了解了牙签牛肉的做法和小贴士、营养价值以及健康贴士，赶快尝试一下吧！相信你会爱上这道美味的家常菜的！