油炸花生米的做法

油炸花生米是一道美味下饭的家常菜，其独特的香气和酥脆的口感深受广大美食爱好者的喜爱，下面就来介绍一下油炸花生米的做法。

材料：

1、花生米：适量

2、食用油：适量

3、食盐：适量

4、白酒：适量

5、干辣椒：适量（根据个人口味可选择）

步骤：

1、将花生米清洗干净，并用厨房纸巾擦干水分。

2、在干净的锅中倒入食用油，大火将油烧热至六成热，约180度左右（注意不要等油完全热后再放花生米，这样会使花生米表面炸焦）。

3、将花生米倒入锅中，用锅铲不停翻炒，待花生米颜色略微变深后，加入适量食盐和白酒，继续翻炒均匀。

4、待花生米颜色均匀一致，且香味扑鼻时，即可出锅。

5、将花生米盛入盘中，撒上切好的干辣椒（如果不喜欢太辣，可以不放或换成其他调料）。

6、待花生米晾凉后，即可享用。

小贴士：

1、炒花生米时火候要掌握好，不要等油完全热后再放入花生米，否则容易炸焦。

2、加入白酒可以增加花生米的香味，同时可以使花生米更加酥脆。

3、晾凉后享用是最佳口感，如果着急吃，可以放在风扇下吹凉，但效果会稍差。

4、如果喜欢口感酥脆的花生米，可以将炸好的花生米放在干燥通风的地方晾干，这样口感更佳。

营养信息（以50克花生米为基准）：

热量：137千卡

蛋白质：7.5克

脂肪：7克（其中不饱和脂肪酸4克）

碳水化合物：2克

注意事项：

1、炒花生米时要注意火候，不要炸焦或炒糊，否则会影响口感和健康。

2、花生米属于高脂肪食物，不建议大量食用，特别是对于高血脂和肥胖人群应适量控制。

3、在炒制或晾干过程中，要注意防火和安全。

4、如果有过敏史或对某种调料过敏，请根据实际情况调整做法。

以上就是油炸花生米的详细做法和注意事项，油炸花生米虽然美味，但也要适量食用，搭配其他蔬菜和水果，保持健康饮食，希望这个食谱能给广大美食爱好者带来帮助，也欢迎分享你的油炸花生米美食经验，在享受美食的同时，也要关注健康，让美食成为我们生活的一部分。