丸子的做法

丸子的做法

丸子是一道美味营养的家常菜，做法简单，口感丰富，深受广大食客的喜爱，下面将介绍一种常见的丸子制作方法。

材料：

1、猪肉馅 500克

2、鸡蛋 1个

3、姜末 适量

4、料酒 适量

5、酱油 适量

6、盐 适量

7、淀粉 适量

8、蔬菜馅（根据个人口味选择） 适量

9、食用油 适量

步骤：

1、将猪肉馅放入碗中，加入姜末、料酒、酱油、盐，搅拌均匀，腌制10分钟。

2、将蔬菜馅切成小粒，备用。

3、将腌好的肉馅捏成小丸子，放在盘子里。

4、将鸡蛋打入碗中，加入适量的淀粉搅拌均匀，制成蛋糊。

5、将丸子裹上蛋糊，放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。

6、将炸好的丸子放入碗中，加入适量的蔬菜馅，用手轻轻压实。

7、将丸子放入蒸锅中蒸熟，大约需要20分钟左右。

8、将汤汁倒入锅中，加入适量的盐和酱油调味，烧开后勾芡。

9、将芡汁浇在丸子上，撒上葱花即可。

小贴士：

1、制作丸子时，肉馅和蔬菜馅的比例可以根据个人口味调整。

2、裹蛋糊时，可以适量加入一些水，使丸子更加松软。

3、蒸丸子时，可以用大火快蒸的方法，使丸子更加鲜嫩。

4、如果想要丸子的口感更加丰富，可以在蒸好后浇上一些香油或芝麻酱。

营养价值：

丸子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，具有健脾开胃、滋阴润燥等功效，适量食用丸子可以增强人体免疫力，促进消化，缓解疲劳等作用，对于体虚乏力、脾胃虚弱等人群，食用丸子可以起到很好的调理作用。

注意事项：

1、炸丸子时火候不宜太大，以免炸糊，影响口感。

2、蒸丸子时不要时间过长，以免影响丸子鲜嫩的口感。

3、食用过多丸子可能导致消化不良，建议适量食用。

制作丸子非常简单方便，是一道美味营养的家常菜肴，无论是作为主食还是配菜，都非常适合家庭食用，记得在享受美食的同时，也要注意适量食用哦！