知识大全鱿鱼是一种美味且营养丰富的海鲜食材，其口感鲜美，富有嚼劲，鱿鱼的做法多种多样，可以用来制作各种美味的菜肴，以下是一些常见的鱿鱼做法，供您参考：
香辣鱿鱼须
材料：鱿鱼须、洋葱、青红椒、姜末、蒜末、干辣椒、花椒、生抽、蚝油、盐、糖、醋、料酒、孜然粉
做法：
1、鱿鱼须切块，洗净备用。
2、洋葱切块，青红椒切块备用。
3、锅中烧水，水开后放入鱿鱼须，焯水捞出。
4、锅中倒油，油热后放入干辣椒、花椒、姜末、蒜末炒香。
5、放入洋葱块翻炒均匀，再放入鱿鱼须、青红椒翻炒。
6、倒入生抽、蚝油、盐、糖、料酒翻炒均匀，最后撒上孜然粉和葱花即可。
爆炒鱿鱼卷
材料：鱿鱼卷、葱姜蒜、辣椒、盐、糖、料酒、鸡精
做法：
1、将鱿鱼卷洗净备用，葱姜蒜切段备用。
2、锅中烧水，水开后放入鱿鱼卷焯水捞出备用。
3、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香。
4、放入辣椒和鱿鱼卷翻炒，加入盐、糖、料酒翻炒均匀。
5、炒至鱿鱼卷变色入味即可出锅。
酱烧鱿鱼煲
材料：鱿鱼筒、洋葱、土豆、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、蚝油、盐、糖、鸡精
做法：
1、将鱿鱼筒洗净切段，洋葱土豆青椒红椒切块备用。
2、锅中烧水，水开后放入鱿鱼筒焯水捞出备用。
3、锅中倒油，油热后放入葱姜蒜炒香，加入豆瓣酱炒出红油。
4、放入洋葱块翻炒均匀，再放入土豆块和鱿鱼筒翻炒。
5、加入酱油、蚝油、盐、糖翻炒均匀，倒入适量清水炖煮至食材入味。
6、放入青红椒块翻炒均匀，加入鸡精调味即可出锅。
香煎鱿鱼片
材料：鱿鱼片、葱姜末、盐、糖、料酒、孜然粉、辣椒粉
做法：
1、将鱿鱼片洗净备用。
2、锅中烧水，水开后放入鱿鱼片焯水捞出备用。
3、加入葱姜末和盐、糖、料酒腌制鱿鱼片入味。
4、将腌制好的鱿鱼片平铺在平底锅中，小火慢煎至两面金黄。
5、撒上孜然粉和辣椒粉即可出锅。
海鲜炒饭配鱿鱼圈
材料：米饭、鱿鱼圈、虾仁、豌豆粒、玉米粒、洋葱末、蒜末、盐、酱油、胡椒粉、黄油或植物油
做法：
1、将米饭洗净沥干备用。
2、锅中烧水，水开后放入虾仁和鱿鱼圈焯水捞出备用。
3、锅中倒黄油或植物油，油热后放入洋葱末和蒜末炒香。
4、放入虾仁和鱿鱼圈，加入豌豆粒和玉米粒翻炒均匀。
5、倒入米饭翻炒均匀，加入盐、酱油和胡椒粉调味即可出锅。
以上就是几种常见的鱿鱼做法，您可以根据自己的口味和食材选择合适的做法，在烹饪过程中，需要注意鱿鱼的口感和火候的控制，以保证做出的鱿鱼美食美味可口，鱿鱼富含蛋白质和钙质等营养物质，适量食用有益健康哦！