鳕鱼的做法

鳕鱼是一种美味的食物，有多种做法，其中一种简单又美味的做法是清蒸鳕鱼。

材料：鳕鱼块、姜、葱、料酒、生抽、蒸鱼豉油、盐、食用油

步骤：

1、鳕鱼块清洗干净，用厨房纸吸干表面水分。

2、姜切片，葱切段，放入鳕鱼块上，淋上料酒、生抽、蒸鱼豉油，撒上盐。

3、锅内烧开水，放入鳕鱼块，大火蒸8分钟，关火后焖3分钟。

4、取出鳕鱼块，倒掉盘子里多余的水分。

5、在鳕鱼上撒上葱花，锅内倒入适量食用油，烧热后淋在鳕鱼上。

注意事项：鳕鱼肉质细嫩，容易熟，蒸的时间不宜过长，以免影响口感。

除了清蒸，鳕鱼还可以红烧、香煎等，红烧鳕鱼时，要先将鱼煎至金黄，加入调料后煮至入味；香煎鳕鱼则需要用盐和黑胡椒腌制鱼块，然后两面煎至金黄，吃起来鲜嫩多汁。

鳕鱼的营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，适合所有人群食用，特别是孕妇、老人和儿童。

鳕鱼的做法多种多样，可以根据个人口味选择不同的做法，享受美食的同时也摄取到足够的营养。