土豆丝的做法

土豆丝是一道非常美味且简单易做的家常菜，以下是一种做法：

所需材料：

土豆1个

青红椒各1个

蒜3瓣，切末

2勺生抽

1勺香醋

少量盐和糖，作为调味

少量淀粉，兑水搅拌均匀成芡汁

适量油和辣椒段

步骤：

1、将土豆去皮，切成细丝，放入盐水中焯水，捞出沥干水分备用。

2、将青红椒切成丝，蒜切成末备用。

3、热锅凉油，放入辣椒段和蒜末炒香。

4、放入焯水后的土豆丝，翻炒均匀。

5、加入生抽、香醋，继续翻炒均匀。

6、加入青红椒丝，继续翻炒至断生。

7、倒入芡汁，翻炒均匀，待芡汁浓稠即可出锅。

小贴士：

土豆丝切得越细，炒出来的口感越好。

焯水可以去除淀粉，让菜品更清爽。

辣椒段和蒜末可以增加食欲，也可以根据个人口味加入其他调料如花椒等。

营养信息（大概值）：

每100克土豆丝约含热量134卡路里，蛋白质2.5克，脂肪0.7克，碳水化合物26.6克。

做好土豆丝的关键在于切丝的技巧，以及炒制时的火候掌控，这道菜简单易学，是一道非常适合家庭烹饪的菜品。