三杯鸡的做法

三杯鸡的做法

材料：

鸡全翅500克，蒜2瓣，姜1小块，青椒1个，红椒1个，酱油1勺，料酒1勺，米醋少许，白糖1勺，生抽半勺，油1碗

做法：

1、鸡全翅清洗干净，斩成小块，蒜、姜、青红椒切好备用。

2、锅中放入少许油，把鸡块平铺在锅底，小火煎至两面金黄色。

3、放入蒜、姜片，继续翻炒出香味。

4、倒入料酒、生抽、酱油和米醋，再加入白糖。

5、翻炒均匀，让鸡块充分吸收汤汁。

6、倒入一碗清水，大火烧开后转小火焖煮十分钟。

7、放入青红椒，继续翻炒几下，待青红椒断生即可。

8、最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

1、三杯鸡的味道关键在于汤汁的浓郁醇厚，因此最好选用一口大锅来烹饪，以便更好地收汁。

2、煎鸡块时要注意火候，不要煎糊了。

3、加入白糖可以增加甜味，但是不要加太多，以免影响其他食材的味道。

4、青红椒可以根据个人口味添加，如果不爱吃辣可以换成其他蔬菜。

5、最后收汁和加盐可以根据鸡的份量和个人口味调整。